Laktató, de nem "nehéz": töltött csirkemelltekercs

A kedvenc, csirkemellből készült ételem a petto di pollo al limone, de most ki akartam próbálni valami újat is, úgyhogy böngésző üzemmódra váltottam, és jó pár olasz "involtini di pollo" recept áttanulmányozása után a következőképpen készítettem el a 

SONKÁVAL ÉS SAJTTAL TÖLTÖTT CSIRKEMELLTEKERCSet

vagyis az

INVOLTINI DI POLLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIOt

Hozzávalók: 

3 db csirkemellfilé
30 dkg füstölt főtt sonka, vékonyra szeletelve
30 dkg szeletelt sajt
1/2-1 csésze fehérbor (ízlés szerint)
0,8 liter szűrt húsleves
extra szűz olívaolaj
só

Elkészítés: 

A csirkemelleket felszeleteljük, megsózzuk, a szeletekre egy-egy sonkát, valamint sajtot helyezünk, feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük. Az így kapott hústekercsek mindkét oldalát megpirítjuk serpenyőben, olívaolajon, majd meglocsoljuk a fehérborral, ráöntjük a levest, és lassú tűzön körülbelül 30 percig főzzük. Ha a hússzeletek megfőttek, az alattuk lévő lé nagyobb részét egy edénybe öntjük és félretesszük, a maradék lében pedig, nagy lángon, pirítunk még rajtuk egy kicsit. Tálaláskor a hústekercseket meglocsolhatjuk a félretett lével (de nem kötelező). Köretként friss salátát adhatunk hozzá, de krumplival és rizzsel is igen ízletes fogás. 

Megjegyzés: 

Fenti mennyiségű hozzávalók felhasználása esetén két serpenyő használata szükséges.
Tálalás előtt távolítsuk el a fogpiszkálókat a tekercsekből. Különösen figyeljünk erre oda kisgyermekek esetében! 

Pennette ai due formaggi e zucchine di Marianna

Tegnap vettem három csodaszép (olasz :)) cukkinit - a sajátra, sajnos, még várni kell. Nézegettem az olasz gasztroblogokat és -magazinokat (az olaszok rengetegféleképpen képesek elkészíteni egy-egy fogást - még akkor is, ha az adott étel maximum három-négy fő összetevőből áll), lefordítottam pár receptet, de ma egyik sem nyerte el a tetszésemet úgy igazán. Így aztán - a sok-sok recepttel a fejemben - elkészítettem az én saját cukkinis tésztámat, aminek magyarul az alábbi nevet adtam: 

KÉTSAJTOS-CUKKINIS TÉSZTA

azaz

PENNETTE CON ZUCCHINE E CREMA AL FORMAGGIO

Hozzávalók: 

50 dkg zöldséges penne

3 kis-közepes cukkini

2 dl tej

10 dkg natúr krémsajt 

30 dkg trappista sajt

3 gerezd fokhagyma

extra szűz olívaolaj

só

őrölt fehérbors

szárított petrezselyem

szárított bazsalikom 

Elkészítés: 

A cukkinit lereszeljük és megsózzuk. A fokhagymagerezdeket kettévágjuk, és a kés lapjával megtörjük. Egy nagyobb serpenyőben olívaolajat hevítünk, rátesszük a zúzott fokhagymadarabokat, 1-2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a cukkinit, megszórjuk petrezselyemmel, ízesítjük fehéborssal és bazsalikommal, majd jól összekeverjük. Közben a tésztát kifőzzük. A cukkinit 10-15 percig főzzük közepesnél alacsonyabb lángon, majd hozzáöntjük a 2 dl tejet. Forralunk rajta egyet, ezután hozzáadjuk a krémsajtot, jól elkeverjük, és beleszórunk 15 dkg reszelt sajtot is, majd újra megkeverjük. Még körülbelül 2 percig hagyjuk a tűzön, de már nem forraljuk fel. A tésztát rászedjük a cukkinire, és jól összeforgatjuk vele. Reszelt sajttal tálaljuk. 

Pirítós olasz módra

Hogy miért szeretem én annyira az olasz konyhát? Azért, mert csupán három-négy fő összetevőből, mindenféle bonyolult konyhatechnikai eljárást mellőzve képes olyan fenséges ízvilágot alkotni, mint például a paradicsomos-mozzarellás bruschetta. 

Az olaszok pirítósának, a bruschettának számtalan variációja létezik. Én a minap a paradicsomos-mozzarellásat készítettem el vacsorára, íme, a recept: 

BRUSCHETTA CON POMODORO E MOZZARELLA

Hozzávalók: 

kenyér
olívaolaj
fokhagyma
paradicsom
mozzarella
só
oregánó

Elkészítés: 

A paradicsomot és a mozzarellát felkockázzuk, sózzuk, megszórjuk oregánóval, meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal és óvatosan összeforgatjuk. A kenyérszeletek mindkét oldalát megpirítjuk serpenyőben, kevés olívaolajon. A pirított kenyereket bedörzsöljük fokhagymával, a tetejükre kis halmokat rakunk a paradicsomos feltétből, és azonnal fogyasztjuk. 

Csokis-banános desszert

Még mindig nincs bekötve az új sütőm, viszont még mindig szeretjük az édességet, így ismét egy sütés nélkül készíthető finomság lett a szombat délutáni desszert. Gombóc Artúr és Gru minyonjainak kedvencét készítettem a családnak. Sajnos nekik nem maradt... Na, majd legközelebb. 

CSOKOLÁDÉS BANÁNFALATKÁK

Hozzávalók: 

3 db nem túl érett banán (négyet vettem, de egyet megettem, és így pont jók lettek az arányok)

20 dkg kerek piskóta

10 dkg étcsokoládé

10 dkg tejcsokoládé

10 dkg vaj

színes tortadara a díszítéshez

Elkészítés: 

A banánok végeit levágjuk, megesszük, a többi részét felkarikázzuk. A banánszeleteket két-két piskótatallér közé tesszük, majd átszúrjuk őket egy-egy fogpiszkálóval. A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, hozzákeverjük a vajat, és addig melegítjük a masszát folyamatosan kevergetve, amíg a vaj teljesen el nem olvad. A fogpiszkálóra szúrt falatkákat belemártjuk a csokis masszába, a felesleget lecsöpögtetjük róluk, majd lapostányérokra sorakoztatjuk őket. A tetejükre szórjuk a színes tortadarát, és megvárjuk, amíg a csokoládé megdermed rajtuk. 

Megjegyzés: 

A tortadarát egy pár perccel a csokimázba mártásuk után szórjuk a banánfalatok tetejére, de ne várjunk vele túl sokáig, különben a csoki megdermed, és a dara lepereg róla. 

A fogpiszkálóval tessék vigyázni, nehogy beletörjön az ételbe! Mielőtt gyerekek elé tesszük a falatkákat, húzzuk ki belőlük a fogpiszkálót! 

Édes-pikáns sütiszeletek

A sütőm sajnos felmondta a szolgálatot. Itt áll már mellette az új tűzhely, de mivel máshová szeretném tenni, mint ahol a régi van (annak az elhelyezkedése nekem  nem túl kényelmes), még meg kell terveznem hozzá pár dolgot, mielőtt gázszerelőt hívok. A helyzetre való tekintettel a sütés nélküli sütik készítésének korszakát élem. :) A most következő recept az egyik személyes kedvencem - a jó citromos íze miatt. 

CITROMOS-KAKAÓS KEKSZSÜTI 

Hozzávalók: 

1 kg szögletes háztartási keksz

4 nagy pohár tejföl

10 evőkanál cukor (ízlés szerint)

4 csomag vaníliás cukor

3 evőkanál cukrozatlan kakaópor

1 citrom leve

1 citrom (kezeletlen) héja

Elkészítés: 

Egy tálban összekeverünk 2 pohár tejfölt 5 evőkanál cukorral, 2 csomag vaníliás cukorral, a citrom levével és reszelt héjával. 

Egy másik tálban összekeverjük a maradék 2 pohár tejfölt 5 evőkanál cukorral, 2 csomag vaníliás cukorral és 3 evőkanál kakaóporral. 

Egy közepes méretű (33 x 20 cm) tepsi aljára egy réteg háztartási kekszet teszünk, alaposan megkenjük a citromos tejföllel, majd rárétegezünk még egy sor kekszet, amit a kakaós tejföllel kenünk meg bőségesen. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük, összesen három citromos és három kakaós "kenést" tudunk kivitelezni a közepes méretű tepsiben. A sütemény tetejére kakaós tejföl kerül. 

A maradék "kenőanyag" - ha nincs gyerek - a cukrászt illeti. 

Az elkészült remekművet hűtőbe tesszük, és miután a puding megdermedt a tetején, megszórjuk kókuszreszelékkel. 

Néhány óra múlva szeletelhetjük és fogyaszthatjuk, de akkor a legfinomabb, ha egy napig hagyjuk állni a hűtőszekrényben. 

Megjegyzés: 

A puhább, krémesebb végeredmény érdekében a 2-2 nagy pohár tejföl helyett készíthetjük 1-1 bödön tejföllel is a kétféle krémet. 

Egyszerre laktató és könnyű: tárkonyos sertésraguleves

Ez a leves került nálunk az asztalra húsvét vasárnapján; egy tökéletes (és könnyű) ebéd a hagyományos (és nehéz) sonka-tojás vacsora előtt. Palacsintával, vagy egy könnyű fánkkal remek választás a hétköznapokra is. 

TÁRKONYOS SERTÉSRAGULEVES

Hozzávalók: 

70 dkg sertéscomb
20 dkg mirelit zöldborsó
1 fej vöröshagyma
4 sárgarépa
2 fehérrépa
1 húsleveskocka
3 evőkanál tejföl
2 dl főzőtejszín
2 teáskanál mustár
2 teáskanál frissen facsart citromlé
1 evőkanál tárkony
1 teáskanál majoranna
só
őrölt feketebors
olaj
1 púpozott evőkanál liszt
levestészta

Elkészítés: 

Egy kevés olajon megpároljuk az apró kockákra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kockára vágott sárga- és fehérrépát. Állandó kevergetés mellett pár percig együtt pirítjuk a zöldségeket a hagymával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szintén kockára vágott húst, és fehéredésig pirítjuk. Ekkor felöntjük 2,5 liter vízzel, felforraljuk, és belemorzsoljuk a leveskockát. Ízesítjük a tárkonnyal és a majorannával, majd lassú tűzön főzzük tovább. Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a zöldborsót és a levestésztát is. Egy tálkában összekeverjük a tejfölt a tejszínt, a mustárt, a citromlevet és a lisztet, adunk hozzá egy keveset a levesből, csomómentesre keverjük, és folyamatos kevergetés mellett a leveshez öntjük. Még egyszer forralunk rajta egyet, és már állhatunk is neki palacsintát sütni. 

Majdnem görög saláta

Múlt héten miskolci barátnőm - aki Budapestről Kecskemétre költözik - Lakiteleken (nos, igen... az élet néha produkál furcsa dolgokat :)) olyan finom görög salátát készített, hogy elhatároztam, húsvétra én is összedobok egy jó nagy tállal a sonka és a tojás mellé. Böngészgettem egy kicsit a világhálón, kerestem a tradicionális görög saláta elkészítési módját, a cél érdekében rengeteg angol nyelvű és hazai receptes oldalt meglátogattam. Amikor azonban szembesültem azzal, hogy míg az egyik "ez aztán az igazi görög saláta" receptjében olívabogyót, addig a másik "hagyományos görög saláta" hozzávalói között kapribogyót találtam, valamint azzal, hogy az egyik leírás bazsalikommal fűszerezi a salátát, a másik pedig oregánót használ, akkor úgy döntöttem, hogy elkészítem a saját verziómat. Ezen a ponton meg is nyugodtam, ugyanis egészen addig - bevallom őszintén - egy kicsit frusztrált, hogy a közértünkben nem kaptam feta sajtot, így be kellett érnem a krémfehér változattal. Na, de aztán olyan salátát rittyentettem, hogy kóstolás után egyből elszállt minden aggodalmam. Következzen most a majdnem görög saláta receptje. 

MAJDNEM GÖRÖG SALÁTA

Hozzávalók: 

6 db paradicsom

2 db kígyóuborka

4 db lilahagyma

2 szál újhagyma zöldje

20 dkg krémfehér sajt

1 kis zacskó (200 ml-es) mag nélküli, zöld olívabogyó

1 kis zacskó (195 grammos) mag nélküli, fekete olívabogyó

8 evőkanál olívaolaj

1 citrom leve

2 teáskanál bazsalikom

2 teáskanál oregánó

só (ízlés szerint)

Elkészítés: 

Az olajat, a citrom levét, a bazsalikomot és az oregánót egy pohárban összekeverjük. Egy nagyobb tálba tesszük a felkockázott paradicsomot, kígyóuborkát, lilahagymát és a sajtot, az újhagyma apróra vágott zöldjét és az ízlés szerinti mennyiségű sót. Hozzáadjuk az olívabogyókat, majd a fűszeres olajat is. A zöldségeket óvatosan összeforgatjuk az olajjal. Az elkészült salátát hűtőbe tesszük, és 1-2 óra múlva - amikor az ízek már kellemesen összeértek - fogyaszthatjuk.

Mediterrán ízek kenyérre kenve

Az alábbi, saját receptem egy újabb példa arra, hogy kevés hozzávalóból is lehet finomat alkotni. 

PAPRIKÁS-OLÍVABOGYÓS VAJ

Hozzávalók: 

20 dkg vaj
1/2 kaliforniai paprika
20 db zöld olívabogyó
4 szál újhagymazöld (egyenként kb. 20 centis darabok)
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál olívaolaj
só
frissen őrölt tarkabors
1/2 teáskanál szárított bazsalikom

Elkészítés: 

A szobahőmérsékletű vajat egy tálba tesszük, meglocsoljuk az olívaolajjal, hozzáadjuk a rövid és vékony csíkokra vágott kaliforniai paprikát, a negyedekbe szeletelt olívabogyókat, az apróra vágott újhagymazöldjét és a karikákra vágott, kés lapjával megroppantott fokhagymát. A hozzávalókat összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal ízesítjük, és még egyszer átkeverjük. Pirítóssal, vagy friss barna kenyérrel fogyasztjuk. 

Megjegyzés: 

Ha az elkészült masszát alufóliába tekerve lehűtjük, akkor szeletelhető vajat kapunk. 

Pompás vacsora a serpenyőből

A Facebookon jött velem szembe a GastroHobbi remek vacsoraötlete. Azóta már kétszer is elkészítettem a serpenyős szendvics névre keresztelt finomságot. Először nem volt itthon mozzarella és kaliforniai paprika, ekkor krémfehér sajttal és kápia paprikával helyettesítettem a hiányzó élelmiszereket. Másodszorra minden hozzávaló a rendelkezésemre állt, azonban, miután kipróbáltam a receptet, úgy döntöttem, hogy a tarját sertéscombbal fogom helyettesíteni. Mindkét alkalommal egy kicsit több hozzávalóval dolgoztam (hiába, no, szeretünk enni). Így készítettem el én a GastroHobbi nagyszerű vacsoráját.

SERPENYŐS SZENDVICS

Hozzávalók: 

80 dkg sertéscomb 

1,5 fej vöröshagyma

5 gerezd fokhagyma

4 evőkanál szezámmag

4 evőkanál kukoricacsíra olaj 

2 evőkanál fehérborecet

1 kaliforniai paprika

1 kisebb szál póréhagyma

20 dkg mozzarella

szezámmagos császárzsemle

olívaolaj

só

őrölt tarkabors

Elkészítés: 

A csíkokra vágott sertéscombot, a felszeletelt vöröshagymával és az apróra vágott fokhagymával együtt egy tálba tesszük, rászórjuk a szezámmagot, hozzáöntjük a kukoricacsíra olajat és az ecetet, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük. Egy nagyobb serpenyőben, forró olívaolajon megpirítjuk a kettévágott zsemlék mindkét oldalát. Miután kiszedtük a zsemléket, a megmaradt olajon a húst is megpirítjuk. Amikor a hús átsült, hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát és póréhagymát. Miután a zöldségek is átsültek, annyi részre osztjuk a húst a serpenyőben, ahány pirított zsemlénk van. A "hússzigetek" tetejére mozzarellát teszünk, kevés vizet öntünk alá, és lefedve addig hagyjuk a lángon, amíg a sajt rá nem olvad a húsra (pár perc). Ha kész van, a húshalmokat a zsemlékbe szedjük. 

Megjegyzés: 

Az eredeti recept ITT található. 

Tízperces túrós desszert

Amikor hadilábon állok az idővel, de ennék valami finomat és édeset, biztos, hogy egy kiló tehéntúróval a kosaramban térek haza. A többi hozzávalóból mindig van itthon, így ennek az édességnek az elkészítésével nemcsak időt spórolok, de a pénztárcámat is kímélem.

KÓKUSZOS-CITROMOS TÚRÓGOLYÓ

Hozzávalók: 

1 kg tehéntúró

25 dkg kókuszreszelék

20-30 dkg porcukor

1-2 csomag vaníliás cukor

1 kezeletlen citrom

kevés tej

Elkészítés: 

Az előzőleg villával áttört túróhoz keverjük az ízlés szerinti mennyiségű porcukrot és vaníliás cukrot, majd hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját. A kókuszreszelékből félreteszünk egy keveset a "hempergetéshez", a többit a túróhoz adjuk, majd a keveréket jól összegyúrjuk. Ha a végeredmény túl darabos, egy kevés tejjel javíthatunk a massza állagán. Ezután a túrós masszából kis golyókat formázunk, amiket kókuszreszelékben meghempergetünk. A golyócskákat tálcára tesszük, és hűtőszekrényben lehűtjük. 

Egyszerű, pénztárcakímélő zöldséges rizsleves

Egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető, napsütötte leves receptje következik bizonyítékként arra, hogy minimális pénzből, kevés hozzávalóval is lehet nagyszerűt alkotni a konyhában. 

PETREZSELYMES RIZSLEVES ZELLERREL ÉS SÁRGARÉPÁVAL

Hozzávalók: 

3-4 sárgarépa

1 kisebb zeller

1 közepes fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

15 dkg rizs

3 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál liszt

pirospaprika

só

őrölt fehérbors

apróra vágott friss, vagy szárított petrezselyem

1,5 liter víz

Elkészítés: 

Az apróra vágott vöröshagymát az olívaolajon körülbelül egy percig pirítjuk, hozzáadjuk a kis kockákra vágott sárgarépát és zellert, majd folyamatos kevergetés mellett újabb egy percig pirítjuk a zöldségeket a hagymával együtt. Ezután hozzákeverjük az apróra vágott fokhagymát is, és még egy perc pirítás következik. A zöldségkeverékhez adjuk a pirospaprikát, rászórjuk a lisztet, felengedjük vízzel, majd sózzuk és őrölt borssal ízesítjük. Amikor a sárgarépa és a zeller félig megpuhult, hozzáadjuk a kiválogatott, megmosott rizst és körülbelül 15 perc alatt készre főzzük a levest. Mielőtt levesszük a tűzről, megszórjuk petrezselyemmel. 

Egyszerű szendvicskrém lencséből

Alapvetően az egyszerű dolgok híve vagyok az élet minden területén, és nincs ez másként a konyhában sem. Szeretem azokat a recepteket, amelyek kevés hozzávalóból egyszerűen és gyorsan elkészíthetők, mint például ez a szendvicskrém, ami kitűnő felvágotthelyettesítő. 

LENCSEKRÉM

Hozzávalók: 

50 dkg lencse

4 db sárgarépa

2 fej vöröshagyma

1 kis fej fokhagyma

2-3 evőkanál mustár

3 evőkanál olívaolaj

só

bors

Elkészítés: 

A kiválogatott, megmosott lencsét 1-2 órára beáztatjuk, majd a kis kockákra vágott sárgarépával együtt  sós vízben feltesszük főni. (A víz lepje el a lencsét és a sárgarépát.) Ezután olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott vörös- és fokhagymát. Amikor a lencse és a répa megpuhult, leöntjük róluk a főzővizet, és hozzákeverjük a megdinsztelt hagymákat az olajjal együtt. Hozzáadjuk a mustárt, a borsot, és ha szükséges még egy kis sót is. Alaposan megkeverjük, krumplinyomóval áttörjük, majd hűtőben lehűtjük. 

Egy pikáns főfogás: citromos csirkemell

Szeretem a kesernyés, savanykás ízeket, ez a fogás a "citromossága" miatt került fel a kedvenc ételeim listájára. Az sem utolsó szempont, hogy elég gyorsan elkészül, ráadásul hétvégi ebédnek is tökéletes, így ebéd után akár még egy kirándulásra is marad idő. 

PETTO DI POLLO AL LIMONE,

azaz

CSIRKE CITROMOS MÁRTÁSBAN

Hozzávalók: 

2 db csirkemellfilé

2 db citrom

kevés liszt

kevés olívaolaj

egy ág rozmaring vagy szárított rozmaring

só

bors

Elkészítés: 

A csirkemellet hosszában felszeleteljük, és bekenjük a frissen kifacsart citromok levével. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, majd lisztben megforgatjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, beletesszük a rozmaringágat, vagy megszórjuk szárított rozmaringgal, és belehelyezzük a csirkemelleket. Amikor mindkét oldaluk ropogósra sült, kivesszük őket a serpenyőből és félretesszük. A maradék olajat, ha kell pótoljuk, megszórjuk egy kevés liszttel, majd hozzáadjuk a citromok levét és fél citrom lereszelt héját. A mártást összefőzzük, visszatesszük bele a csirkemellszeleteket, és pár perc alatt készre sütjük. Köretként petrezselymes párolt rizst adhatunk hozzá, díszítésnek olívabogyót használjunk. 

Villámgyors vacsora: tonhalas tészta

Mi az: villámgyorsan elkészül és fenséges íze van? Ez bizony a kedvenc olasz tésztaételem, a spaghetti con tonno, piselli e pomodoro, azaz tonhalas spagetti zöldborsóval és paradicsommal. Ha egy fárasztó munkanap után az utolsó gondolatod a főzés, de mégsem szeretnél hideget, vagy konzervet vacsorázni, feltétlenül próbáld ki ezt az egyszerű, de nagyszerű olasz tésztaételt. 

SPAGHETTI CON TONNO, PISELLI E POMODORO, 

azaz 

TONHALAS SPAGETTI ZÖLDBORSÓVAL ÉS PARADICSOMMAL

Hozzávalók: 

40 dkg spagettitészta

2-3 tonhalkonzerv

450 gramm fagyasztott zöldborsó

300 gramm paradicsomszósz

6 db koktélparadicsom a tálaláshoz 

1 csokor petrezselyem

1 kis fej vöröshagyma

só

bors

olívaolaj

Elkészítés: 

A vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a zöldborsót, pár percig pároljuk, majd hozzákanalazzuk a paradicsomszószt is. Újabb pár perc elteltével belekeverjük a tonhalat, ezután a szószt igény szerint sózzuk, borsozzuk. Körülbelül 10 percig főzzük lassú tűzön, majd beleszórjuk az apróra vágott petrezselymet, végül összeforgatjuk a megfőzött tésztával. Tálalásnál petrezselyemmel és félbevágott koktélparadicsomokkal díszítjük. 

Megjegyzés: 

Ha nincs kéznél friss petrezselyem, a szárított is megteszi. Ha a koktélparadicsom hiányzik a konyhánkból, nyugodtan használhatunk helyette "mezei" paradicsomot is. 

A napfény ízei

E blog létrehozásának célja egy receptgyűjtemény és tudástár létrehozása - saját magamnak, a gyerekeimnek és persze mindenkinek, aki úgy érzi, hogy hasznát veheti.

Épp annyira ejtett rabul a francia és az olasz konyhaművészet, mint amennyire szerelmes vagyok a franciaországi Provence és az olaszországi Toscana látványába és hangulatába. Rajongok az elegáns és ínyenc francia, valamint a végtelenül egyszerű, mégis mérhetetlenül nagyszerű olasz fogásokért. 2016 decembere óta tanulom az olasz nyelvet, gyakorlásképpen - dalszövegek helyett - recepteket fordítok.

A mediterrán konyhaművészet mellett nyitott vagyok mindenre, ami "boldog és napfényes". Kiskertemben zöldségeket és fűszernövényeket termesztek; a fűszereket nem csak frissen és szárítva használom fel a konyhámban: fűszerolajokat és fűszereceteket is készítek belőlük.

A recepteken és a "konyhai okosságokon" túl tervezek még szót ejteni a mediterrán életmódról, életérzésről és hangulatról; gasztronómiai témájú könyvekről és filmekről; gasztronómiai érdekességekről, újdonságokról és programajánlókról.

Az itt közölt ételek leírásai kivétel nélkül általam kipróbált receptek, saját fotókkal illusztrálva. Cikkek esetében a nem saját képanyagok a pixabay.com és a pexels.com weboldalakról származnak.

Minden kedves Látogatónak kellemes időtöltést és jó szórakozást kívánok a blogon!