Laktató, de nem "nehéz": töltött csirkemelltekercs

A kedvenc, csirkemellből készült ételem a petto di pollo al limone, de most ki akartam próbálni valami újat is, úgyhogy böngésző üzemmódra váltottam, és jó pár olasz "involtini di pollo" recept áttanulmányozása után a következőképpen készítettem el a 

SONKÁVAL ÉS SAJTTAL TÖLTÖTT CSIRKEMELLTEKERCSet

vagyis az

INVOLTINI DI POLLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIOt

Hozzávalók: 

3 db csirkemellfilé
30 dkg füstölt főtt sonka, vékonyra szeletelve
30 dkg szeletelt sajt
1/2-1 csésze fehérbor (ízlés szerint)
0,8 liter szűrt húsleves
extra szűz olívaolaj
só

Elkészítés: 

A csirkemelleket felszeleteljük, megsózzuk, a szeletekre egy-egy sonkát, valamint sajtot helyezünk, feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük. Az így kapott hústekercsek mindkét oldalát megpirítjuk serpenyőben, olívaolajon, majd meglocsoljuk a fehérborral, ráöntjük a levest, és lassú tűzön körülbelül 30 percig főzzük. Ha a hússzeletek megfőttek, az alattuk lévő lé nagyobb részét egy edénybe öntjük és félretesszük, a maradék lében pedig, nagy lángon, pirítunk még rajtuk egy kicsit. Tálaláskor a hústekercseket meglocsolhatjuk a félretett lével (de nem kötelező). Köretként friss salátát adhatunk hozzá, de krumplival és rizzsel is igen ízletes fogás. 

Megjegyzés: 

Fenti mennyiségű hozzávalók felhasználása esetén két serpenyő használata szükséges.
Tálalás előtt távolítsuk el a fogpiszkálókat a tekercsekből. Különösen figyeljünk erre oda kisgyermekek esetében!